طاجن سردين على الطريقة الايطالية...
عن الوصفة
طاجن سردين على الطريقة الايطالية ,شيف حمدي مرسي, جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. سمي هذا النوع من الاسماك سردين. لان اول مرة تم فيها اصتيادة كان في جزيرة سردينيا غرب البحر الابيض المتوسط. ودايما يتم صيدة في الليالي المظلمة. على ما يحملة من كمية كبيرة من الفسفور تجعل قشرتة الخارجية منيرة . ويعيش السردين بالقرب من السواحل في مجموعات كبيرة بالقرب من سطح المية. وينتمي سمك السردين الى فصيلة سمك الرنجة . ويساعد السردين في الشفا السريع جدا لمرضي النقرص. .وتكوين العظام .والحفاظ على لثة الاسنان. ويعتبر السردين لاي ست بيت الطبق السهل تحضيرة . والاجمل طعما . يلة نحضرة بطريقة ايطالية سهلة وسريعة جدا .
المكونات
- 500 جرام سردين طازج
- بصلة متوسطة الحجم
- 7 فصوص توم بلدي
- 2 عدد ليمون
- 60 جرام بقدونس مع شبت
- فلفل حلو الوان احمر واصفر واخضر
- ملح فلفل اسمر شطة زعتر كمون
- زيت زيتون او زيت زرة
طريقة التحضير
-
1
نتاكد من وجود كل المقادير.
-
2
يغسل السردين وينظف برفق.
-
3
نضع السردين في صينية ونحمية بقليل من الزيت.
-
4
ثم نضيف الية الخضروات كلها.
-
5
ونقلبهم باصابع اليد حتى الامتزاج.
-
6
نضيف التوابل فلفل اسود.
-
7
كمون.
-
8
زعتر مطحون.
-
9
ملح ناعم.
-
10
يجب مرعاة رش جميع سطح الصينية بالتوابل. كما هو واضح امامنا.
-
11
هكذا.
-
12
نهز الصينية لتلاصق الخامات وتتجاور.
-
13
ونضيف مرة اخيرة قليل من زيت الزيتون فوق السطح.
-
14
وفي فرن سبق تسخينة يسوي السردين على درجة 180 درجة موية.
-
15
بهذا الشكل
-
16
لمدة 30 دقيقة في الفرن الالكتوروني و20 دقيقة في فرن البوتاجاز.
-
17
وهنا واضح لنا انة تم نضجة.
-
18
نغلق الفرن ونخرج السردين.
-
19
ويسرفيس. بالاطباق.
-
20
ويقدم ساخنا مع جرجير وطماطم شرايح. وبالهنا والشفا.ظ
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
